バレンタイン2010 【チョコビール】を4種の味で2010年1月21日発売。新フレーバーは【マロンチョコ】。ビターチョコ、オレンジチョコ、バニラチョコに加え4種一斉発売。

神奈川県厚木市の元祖地ビール会社「サンクトガーレン」は2010 年1月21日 (木)よりバレンタインギフト向けのチョコレート風味のビール(通称：チョコビール)4種類を一斉発売致します。


■チョコビールとは？

“チョコビール”と一口に言っても、本物のチョコレート(やカカオ)を使っているものと、使っていないもの、大きく2種類に分けることができます。サンクトガーレンのチョコビールは後者で、チョコレートやカカオに頼らずビール本来の原料のみでチョコレート風味を表現しています。

チョコレート風味をもたらしているのは“チョコレートモルト(麦芽)”という高温で焙煎したモルト(麦芽/ビールの主原料)です。焦げる寸前まで焙煎したモルトがもたらすダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコを思わすほろ苦さ、それらを最大限に引き出しているのが特徴です。


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【１】インペリアルチョコレートスタウト　(30,000本限定)


このビールは“チョコレートモルト”を含む全ての原料を通常の黒ビールの2.5倍以上使用した、超濃厚なフルボディのヴィンテージビールです。
ビールは使用するモルトの量に比例してアルコール度数も高くなるので、今ビールのアルコールは通常の約2倍の8.5％。ワインのように2年間熟成させることができるヴィンテージビールです。


今回で5回目の発売となるバレンタイン限定ビールです。1年目(2006年)は6千本が4日間でメーカー完売。2年目(2007年)は2万本が1日半でメーカー完売。3年目(2008年)、4年目(2009年)は限定3万本が即日メーカー完売し、“幻のチョコビール”の異名をもちます。
販売店では10ケースが開店20分で完売、問合せ電話が鳴りやまない、インターネットのオークションで7倍の値が付くなど数々の伝説を残し、2008年のモンドセレクションでは最高金賞に輝き、名実ともに黒ビールの最高峰に君臨します。


■ 商品概要
【商品名】 インペリアルチョコレートスタウト（ビール）
【発売日】 2010年1月21日（木） ※3万本限定発売
【内容量】 330ml 　【価格】 630円（税込）
【販売場所】 当社オンラインショップ　http://sanktgallen.shop-pro.jp/
　　　　　　 日本橋高島屋、横浜高島屋他


◎　大手ビールメーカーも参入。年々拡大するチョコビール市場

このビールのヒットをきっかけに、バレンタインにチョコビールを発売する地ビール会社の数は年々増え、昨年からは大手ビールメーカーまでもが同時期にチョコレート風味のビール(チョコビール)を発売。
2006年の発売当初は“変わったバレンタインの贈り物”という捉えられ方をしていましたが、今や百貨店のバレンタイン売場に専用コーナーを構えるなど、着実にバレンタインギフトとして存在感を示しています。

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【２】オレンジチョコレートスタウト　（25,000本限定)

このビールは砂糖漬ミカンにチョコレートをコーティングした伝統的なショコラ「オラン ジェ」にヒントを得て開発しました。

マーマレードに使われる橙（だいだい）というオレンジを、皮ごと細かく刻み、長時間煮込んでジャム状にして風味を凝縮（砂糖不使用）。それをチョコレートモルト使用の黒ビールに合わせて発酵させました。

皮も果汁も丸ごと使用しているためグラスに注ぐと、はっきりとオレンジの香りを感じます。口に含むとビターチョコのようなほろ苦さとともに、マーマレードのようなオレンジの皮の苦さも残ります。後味はまさしくオレンジチョコレートで、本物のチョコレートとの相性も抜群です。


■ 商品概要
【商品名】オレンジチョコレートスタウト（発泡酒）
　※日本の酒税法では果物（オレンジ）がビールの原料として認められていない
　　ため発泡酒表記となります。麦芽率は高いので、税率はビールと同じで、
　　節税型発泡酒とは一線を画します。
【発売日】2010年1月21日（木） ※2万5千本限定発売
【内容量】 330ml 　【価格】 525円（税込）
【販売場所】 当社オンラインショップ　http://sanktgallen.shop-pro.jp/
　　　　　　 日本橋高島屋、横浜高島屋他


◎　お正月飾りがバレンタインギフトに変身

“橙（だいだい）”は熟した果実が落果しにくく、そのままにしておくと三年は樹で過ごすことが出来る珍しいミカンです。つまり、1本の樹に祖父母、父母、孫の三代の実がなることがあります。それで“代々（だいだい）”という名になったという説があり、縁起の良いミカンとしてお正月飾りに用いられます。しかし、橙はお正月を過ぎると、大量の廃果となってしまいます。

欧米では「ビターオレンジ」と呼ばれているほど苦みが強い橙は、生食には向きません。加工品として用いられているのが、マーマレードやポン酢。でも、それに使われる量もたかが知れています。そこで、その大量廃棄されてしまう橙を買い上げて、活用しているのがこの「オレンジチョコレートスタウト」です。


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【３】スイートバニラスタウト　バレンタインラベル　（15,000本限定）

このビールはチョコレートモルト使用の黒ビールに、アロマホップの代わりに バニラで甘く優しい香りを溶け込ませており、後味はまるでバニラチョコのような風味が残ります。使用しているのは一流パティシエの方も使用するパプアニューギニア産の Aグレードバニラで、エッセンスなどの人工物は一切使用しておりません。


■ 商品概要
【商品名】スイートバニラススタウト バレンタインラベル（発泡酒）
　※日本の酒税法ではスパイス（バニラ）がビールの原料として認められて
　　いないため発泡酒表記となります。麦芽率は高いので、税率はビールと
　　同じで、節税型発泡酒とは一線を画します。
【発売日】2010年1月21日（木） ※１万5千本限定発売
【内容量】 330ml 　【価格】 450円（税込）
【販売場所】 当社オンラインショップ http://sanktgallen.shop-pro.jp/
　　　　　　 日本橋高島屋、横浜高島屋他


◎　デザート感覚で楽しむスイーツビールの草分け的存在

この「スイートバニラスタウト」は、2007年より沖縄黒糖使用の「黒糖スイートスタウト」とともに、デザート感覚で楽しむビール【スイーツビール】として販売を開始。
想像もつかないような素材の組合せに単なる変わり種扱いされることも多かったビールですが、日本最大級のビールの祭典「ジャパン・ビアフェスティバル2007」の来場者人気投票で1位を獲得してから風向きは一転。
着実にデザートビールとして新しいビアシーンを開拓。オンラインショップやデパ地下を中心に販売量を増やし、出荷量ベースで2ケタ成長を続けています。1月21日からはバレンタイン時期だけの限定ラベルとなって登場します。


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【４】マロンチョコレートスタウト　（25,000本発売）

ビールの主原料である麦芽（モルト）の一部の代わり に栗を用いたチョコビールです。栗のほっこりした甘さとビターなチョコレート感の相性が抜群 でショコラモンブランのような風味が楽しめます。


■ 商品概要
【商品名】マロンチョコレートスタウト（発泡酒）
　※日本の酒税法では果物（栗）がビールの原料として認められていない
　　ため発泡酒表記となります。麦芽率は高いので、税率はビールと同じで、
　　節税型発泡酒とは一線を画します。
【発売日】2010年1月21日（木） ※2万5千本限定発売
【内容量】 330ml 　【価格】 525円（税込）
【販売場所】 当社オンラインショップ http://sanktgallen.shop-pro.jp/
　　　　　　 日本橋高島屋、横浜高島屋他


◎ 栗は最もビールの原料に近い果物 ―― 栗焼酎にヒントを得て ――

世界中のお酒は原料によって大きく2つに分けることができます。糖質原料とデンプン質原料です。

糖質原料で造られるお酒の代表例はブドウ→ワイン、リンゴ→シードル、蜂蜜→ミード（蜂蜜酒）です。果実や蜂蜜などに含まれる糖分がアルコール発酵によってそのままお酒に変わります。

一方、デンプン質原料で造られるお酒の例は米→清酒、大麦→ビールです。デンプンはそのままではアルコール発酵できないので、デンプンを糖分へと変える「糖化」という工程を踏まなければいけません。

通常、果物は糖質原料扱いになります。しかし、栗は焼酎の原料にも使われるほど良質なデンプンを豊富に含んでいるため、デンプン質原料としての扱いになります。フルーツビールを造る際、通常の果物はビールの仕込み工程の途中（それも後半部分）で投入しますが、栗はビールの仕込みの1番最初「麦芽の糖化」の段階で投入します。つまり、栗は最もビールの原料に近い果物であると言えるのです。


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サンクトガーレン有限会社　担当：中川美希、岩本伸久

TEL： 046-224-2317／FAX：046-244-5757
住所：〒243-0807　神奈川県厚木市金田1137-1（移転しました）　　　

公式ホームページ： http://www.SanktGallenBrewery.com
サンクトガーレン直営オンラインショップ：http://sanktgallen.shop-pro.jp/
e-mail：info@SanktGallenBrewery.com

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公式Twitter:http://twitter.com/SanktGallenSHOP
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